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    Morue avec des fruits exotiques cuits dans du papier ciré

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    Morue et céleri avec sauce au safran et de vin blanc

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    Morue et romanesco salade de chou

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    Filet de sandre poêlé à l'aneth

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    Morceaux de lotte aux graines de sésame et pamplemousse

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    Maquereau cuit dans du papier d'aluminium

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    Poitrine de poulet à l'orange et safran

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    Parmentier de morue salée et de la courgette

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    Chips de betterave avec caviar et oursins

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    Écrevisses avec navets violets

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    Carpaccio de pétoncles à la mangue

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    Homard sauté au vin d'Arbois

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    Galette au foie gras, citron et caramel croquant

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    Foie gras aux figues sur toast

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    Morue aux haricots

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    Millefeuille saumon

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    Bisque de homard à la

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    Caviar Ossetra

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    Blaff

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    Chou rouge et de saumon à l'escabèche avec le sucre, le gingembre et la coriandre

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    Lotte marinée au pamplemousse

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    Homard, mangue et carotte riz feuille rouleau de printemps avec la vinaigrette miel

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    filet de salade de poitrine de canard avec flocons de foie gras

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    Salmon with lemon stuffing

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    Maïs salade, sel-morue, salade d'orange et aux noisettes

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    Caramélisées langoustines crevettes et papaye thaïlandais salade

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    Gaspacho de melon avec lavande

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    Biscuits de tuile de nougatine avec des cubes de Foie gras poêlés

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    Médaillon de lotte avec stock de tomates et aux herbes

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    Avocat vinaigrette français

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    Bouchées de foie gras au Magret fumé et de chestuts

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    Saint-Pierre pané avec noisettes et salsifis

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    Lotte aux pommes de terre Vitelotte

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    Tranches de foie gras

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    Rougets et pétoncles poêlée à la Nantaise

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    Filets de rouget aux nouilles, champignons, fruits de la passion et d'algues

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    Filets de rougets avec tartare de kaki, avocat, tomate et basilic

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    Tagliatelles aux écrevisses l'encre de seiche

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    Morceaux de saumon aux pistaches et de pétales de rose épais

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    Tajine de fruits de baudroie et cirtrus

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    Thon mi-cuit à la mangue et romarin

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    Sel fumée-morue à l'orange

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    filet d'agneau en croûte aux herbes épicées doux

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    Turquie avec fruits secs et sauce au safran

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    Lobster salad with mango vinaigrette

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    Fish with kiwis,Dublin Bay prawns,soya cream and honey

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    Sole à la dieppoise

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    Shrimp and mango salad

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    Steamed cod with sesame seeds and coconut milk,white beans with diced avocado

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    Sole and fennel cooked in wax paper

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    Sea bream fillet with tomatoes and onions

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    Mousses de fruit de la passion

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    Crème de chou-fleur au saumon fumé

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    Soupe aux lentilles et haddock

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    Pâtes aux lieus noirs

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    Sel-morue avec blé entier broyé

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    Boules de thon couchés avec graines de sésame et graines de pavot

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    Salade de saumon et pétoncles sauce à la crème

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    Briques de thon

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    Canapés au saumon

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    Crème glacée mangue indienne

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    Menu de Noël saumon

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    Bâtonnets de concombre aux œufs de truite

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    Pissaladière

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    Carpaccio de pétoncles

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    Terrine de foie gras

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    Matelote de Riesling

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    Poisson et salade de porc salé

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    Saumon rôti aux artichauts de bébé et de réglisse

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    Brochettes de poisson prêts à cuire sur le barbecue

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    Tartare de poisson

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    Rougets avec chutney à la mangue

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    Lotte et rouge vin tapioca verrines

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  • 652-05807407

    Morceau de saumon enveloppé dans l'aiglefin au citron

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    Filets de rougets à la ratatouille

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    Filet de daurade rapidement frit, cuit avec sa peau

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    Basse avec croûte de sel grossier et Tartare sauce

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    Filets de rougets avec sauce au beurre blanc, courgettes, navets et oignons

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    John Dory avec ananas

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    Patiner au poivre rose et orange

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    Bar grillé au poivre rose, sauce d'yaourt

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    Brème de mer et légumes cuits dans du papier ciré

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    Basse avec poivron rouge, poireaux, carottes et petits pois cuits dans du papier ciré

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    Barbillon à l'estragon et citron cuit dans du papier ciré

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    Thon, tomates séchées au soleil et salade de basilic

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    Salade Niçoise

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    Risotto au saumon chic

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    Rossini-style salmon ,cranberry sauce

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    Foie gras,turkey and dried fruit Christmas Pastilla

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    Creole-style crab Matété

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