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    Estouffade de CEP à la gasconne avec canard confit grillé

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    Estouffade de CEP à la gasconne avec canard confit grillé

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    Veau du foie à la bordelaise

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    Poulet à la landaise

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    Rôti de canard farci au foie gras

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    Ficelle picarde

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    Rôti de canard aux olives, foie gras aux raisins et magret de canard grillé

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    Canard colvert rôti aux champignons

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    Confit de canard et pamplemousse Parmentier

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    Ravioli de moelle avec truffes et foie gras

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    Taillous

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    Côtelette de veau avec sauce à l'ail et le persil

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    Gâteau de foie de poulet, ailes de poulet, coq creast et truffes en sauce crémeuse

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