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    Lapin et morel civette

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    Coq cuit de Riesling

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    Gigot de 7 heures

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    Fideos pasta with boletus mushrooms,pork,rabbit and salt-cod

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    Homard sauté au vin d'Arbois

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    Chapon de pintade rôti avec sauce Périgueux

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    Tarte aux champignons et veau

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    Poulet aux morilles fraîches

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    Veal Paupiettes with mushrooms

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    Coq au vin

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    Tranches de filet de boeuf sauce Périgueux

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    Kigh Ha Farz, Breton gigot d'agneau

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    Rôti de biche aux morilles, truffes et boules de melon

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    Cerf et ragoût de champignons cuits avec du vin rouge et poireaux

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    OS de moelle farci de queue de boeuf Salers

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    Foie de veau rôti piqué aux truffes

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    Blanquette de veau et champignons

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    Jambonneau cuit avec de la bière de bière

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    Gâteau de foie de poulet, ailes de poulet, coq creast et truffes en sauce crémeuse

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    Ravioli de moelle avec truffes et foie gras

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    Yellow chicken from the south-west of France,tagliatelles with morels

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    Ris de veau à la landaise

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    Pigeon sauvage à la bayonnaise

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    Œufs en meurette

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    Blanquette de poulet

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    Lapin à la bière et le genévrier baies

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    Œufs en meurette à la truffe

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    Œufs en meurette à la truffe

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    Rôti de bison avec sauce Grand veneur, mélangés de pommes de terre pilées et céleri-rave

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    Rôti de bison avec sauce Grand veneur, mélangés de pommes de terre pilées et céleri-rave

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    Sacs à main crêpe veau et citron

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    Veau du foie avec oignons et persil

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    Macaronis cuits au four à la truffe

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    Poule de Poulard cuit au vin jaune et aux morilles

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    Ris de veau piqués de clous de girofle et fricassée de légume

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    Artichaut chinois et gratin de Cardon de la moelle osseuse et truffes

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    Veal blanquette

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    Veal blanquette in a casserole dish

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    Veal blanquette

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    Oeufs brouillés aux truffes

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    Confit de canard aux champignons

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    Sanglier braisé

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    Risotto au foie gras et cèpes

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    Filet de veau aux truffes noires et crème d'artichauts de Jérusalem

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    Bar aux artichauts et oignons, blanc sauce au vin et au safran

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    Bar aux artichauts et oignons, blanc sauce au vin et au safran

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    Sauté de boeuf Strogonoff-style

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    Lapin à la bière avec légumes

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    Ris de veau aux morilles en sauce crémeuse

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    Boeuf à la ficelle, Navarin printanier et veau blanquette

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    Jambe de grenouille, d'asperges et truffes Fricassée

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    Daurade au fenouil

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    Sauerkraute

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    Canard glacé au miel épicé

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    Rôti de boeuf en croûte de pâte

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    Navarin d'agneau

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    Thon aux shiitakes et daikon

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    Gros morceau de saumon au sabayon de Champagne

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    Saumon style Dieppe

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    Gigot d'agneau en croûte aux herbes

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    Coquilles Saint-Jacques bretonne

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    Poulet en sauce au vin avec champignons et lardons

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    Boeuf sauté aux champignons et pak-choi

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    Saucisson pistache et truffe, salade de pommes de terre

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    Pomegranate cordial,Génépi and Champagne cocktail

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    Foie gras and spinach Makis

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    Rolled chicken breast stuffed with mozzarella and sage,sauteed morels and yellow wine sauce

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    Duck leg confit with bilberries,mashed potatoes with truffles

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    Provençal-style rabbit

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    Lamb Navarin

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    Veal Axoa

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    Veal with Jerusalem artichoke puree and shallots,red wine sauce

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    Revisited scallop Cassoulet

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    Stuffed guinea-fowl with wild mushrooms and hazelnuts

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    Louisiana-style capon

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    faire mariner la viande, les carottes et les oignons au vin rouge

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    Estouffade de CEP à la gasconne avec canard confit grillé

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    Estouffade de CEP à la gasconne avec canard confit grillé

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    Cuisses de grenouilles cuit avec le persil et l'ail

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    Ficelle picarde

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    Blanquette de veau cuit avec du vin

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    Filet de cerf à la sauce au vin rouge

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    Cuissot de chevreuil au gingembre confit et purée de patates douces

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    Escalope de veau aux champignons frais et bouton de fromage

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    Poitrine de pintade avec sauce aux champignons, pommes caramélisées et champignons mélangés

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    Verrine de Pot-au-feu de canard

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    Turquie de style provençal avec des fèves cuites à la vapeur et girolles

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    Boeuf bourguignon

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    Pigeons farcis, purée de fenouil, vin blanc et sauce aux girolles

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    Pigeons farcis, purée de fenouil, vin blanc et sauce aux girolles

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