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    Cuissot de chevreuil au gingembre confit et purée de patates douces

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    Pintade sautée aux langoustines

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    Homard sauté au vin d'Arbois

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    Salade de langouste sauce soja

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    Chapon rôti avec chanterelles rice pudding

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    Foie gras poêlé aux pruneaux étuvées au Pineau et épices

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    Poitrine de poularde poule aux champignons crémeuses et quenelles de purée de pommes de terre violettes

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    OIE rôtie aux poires rôties

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    Quenelles de pommes de terre purée de caille avec langoustines et Vitelotte

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    Poule de poularde au vin blanc avec des asperges vertes

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    Turquie suprême avec coques et lait de coco

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    Tartlettes brocoli, chou-fleur et la carotte

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    Croustillant de graines de légumes en forme de bonbon et sésame

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    Sauté de veau aux tomates

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    Caramélisées langoustines crevettes et papaye thaïlandais salade

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    Biscuits de tuile de nougatine avec des cubes de Foie gras poêlés

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    Canapés au saumon

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    Verrine de crème aux bolets

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    Crème de cèpes au foie gras et noisettes

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    Lapin à la moutarde Violette et raisins

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    Filet de sandre poêlé à l'aneth

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    Boudin blanc aux pommes

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    Sauté d'agneau aux olives et safran

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    Rôti de bison avec sauce Grand veneur, mélangés de pommes de terre pilées et céleri-rave

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    Rôti de bison avec sauce Grand veneur, mélangés de pommes de terre pilées et céleri-rave

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    Turquie avec fruits secs et sauce au safran

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    Ragoût de queue de bœuf

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    Chapon de pintade rôti avec sauce Périgueux

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    Poulet tandoori

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    Gigot d'agneau à l'ail

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    Gelée de Champagne aux framboises

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    Verrine de figues fraîches en gelée

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    Rubans de porf sur un lit de carottes

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    Pomme de terre violette mosse avec pancetta grillrd

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    Escalope de foie gras et terrine de cerise aigre griotte

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    Risotto italien

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    Civet de chevreau à la sauce Grand veneur

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    oeuf poché au vin rouge

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    Pétoncles saveur asiatique avec les chefs de la cep

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    Jambe farcie de poulet et pommes de terre et herbe Röstis

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    Chapon rôti à l'ananas et noix de cajou

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    pintade en liberté avec épicé foie gras

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    Roast doe with coffee sauce,celery stalk mash

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    Moussaka

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    Rôti de porc cuit avec du lait

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    Lapin et morel civette

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    Soupe de kiwi et de Muscat avec groseilles rouges

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    Gâteau de Mamie Jeanne

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    Poitrine de pintade avec sauce aux champignons, pommes caramélisées et champignons mélangés

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    Filet de sandre aux truffes et homemede pomme de terre

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    Magret de canard avec violettes

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    Sélection de différents macarons aromatisés au caramel cruchy

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    Galette au foie gras, citron et caramel croquant

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    Porc, boulettes de viande à l'aneth et au curry, doux et aigre chou rouge

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    Foie gras aux figues sur toast

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    Côtelettes de veau poêlé et chanterelles avec tagliatelles et citron

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    Triangles de saucisse et de cerise de sang

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    Langoustines sauce au beurre blanc

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    Bâtonnets de concombre aux œufs de truite

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    Pot-au-feu de queue de bœuf

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    Langouste Darphin

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    Chips de betterave avec caviar et oursins

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    Sauce au beurre de vin rouge

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    Rôti de porc avec pommes de terre et champignons

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    Canard confit aux purée de pommes de terre et pommes de terre

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    Lotte aux pommes de terre Vitelotte

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    Cousinat à la bayonnaise

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    Matelote de Riesling

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    Parmentier de poulet

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    Bisque de homard à la

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    Magret de canard avec des légumes coupés en dés

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    Agneau en dés et aubergines épicées

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    Gâteaux de filet de boeuf, sauce aux canneberges et pommes de terre aux truffes

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    Lotte et rouge vin tapioca verrines

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    Caille aigres-doux

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    Poule de poularde au vin jaune

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    Fines tranches de filet de lièvre, caramélisés pommes et sauce au Sauternes

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    bébé carotte marsala

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    filet de salade de poitrine de canard avec flocons de foie gras

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    filet d'agneau en croûte aux herbes épicées doux

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    tranches de foie gras aux pêches caramélisées

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    Sliced white sausages and purple potatoes,onion jam and green apples

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    Gnocchis à la citrouille et crème

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    Aubergine, tomate et de chèvre fromage Empanadas

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    Aubergines avec yaourt et copeaux de tofu grillé

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    Épeautre pâtes sautées aux aubergines et artichauts

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    Veau Marengo

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    Crème de potage de pois chiche

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    Panna cotta avec purée de groseille

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    Poitrine de poulet à l'orange et safran

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