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  • 652-03803128

    Filet de basse avec des huîtres, caviar, poireaux frits et sauce à la crème de persil

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    Crème de pois chiches, les moules et les bass

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    Bar aux artichauts et oignons, blanc sauce au vin et au safran

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    Bar aux artichauts et oignons, blanc sauce au vin et au safran

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    Crème de chou-fleur avec caviar et le homard bisque petoncle pétoncles

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    Huîtres en gelée, caviar et ortie crème

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    Rôti de pétoncles, sauce à la crème de poireau

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    Terrine de sandre et d'huîtres

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    Truite aux courgettes et amandes tranchées finement

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    Huîtres au caviar, foie gras et pommes aigres

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  • 652-03634006

    Menu de Noël saumon

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    Bar grillé au poivre rose, sauce d'yaourt

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    Filet de basse avec les bases de l'artichaut et au basilic

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    Monkfish Tajine

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  • 652-03800927

    Pétoncles, crème de lentilles oranges et Embeurrée de chou

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    Huîtres au caviar

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    Huîtres grillées aux poireaux doux et parmesan

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    Huîtres grillées aux poireaux doux et parmesan

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    Saumon et quiche légume

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    Oyster avec émulsion blanche et caviar

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    Pâtes aux asperges et saumon dans une bouteille en verre essais chimiques

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    Potage crème de courgette avec truite

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  • 825-05812349

    Huîtres aux pommes caviar et sure

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    plaque d'amuse-bouche de caviar

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  • 652-07655366

    Bass fillet with herb sauce and spring vegetables

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    Oyster tartare with caviar

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    Creamed leeks with oysters

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    Scallop and green and white asparagus salad

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  • 825-06815583

    Royal sea bream cooked in salt crust with Virgin sauce

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    Turbot fillets with crushed raw tomatoes and chervil

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    Scallops with leeks and and white sauce

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  • 652-06819218

    Scallop and Brussels sprout fried brochettes with Champagne sauce

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    Saumon aux poireaux

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    Morceau de saumon aux champignons de Paris

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    Boeuf filet à la Ficelle, sauce hollandaise aux truffes

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    Huîtres chaudes aux petits légumes

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  • 652-05808093

    Rôti de pétoncles, sauce à la crème de poireau

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    Filets de rouget aux nouilles, champignons, fruits de la passion et d'algues

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    Filets de rougets avec tartare de kaki, avocat, tomate et basilic

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    Ratatouille et filet de rouget en verrine

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    Steak de l'esturgeon aux fruits de mer

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    Saumon cru aux herbes

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    Cocotte de moules dans une bouteille en verre essais chimiques

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    Filets de rougets à la ratatouille

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    Filets de rougets avec sauce au beurre blanc, courgettes, navets et oignons

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    Crème de brocoli, huîtres et poulet brochettes de mini ball

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    Bar aux artichauts et au gingembre

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    Blanc de poisson en sauce avec pieuvre

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    Nage de navet avec pétoncles et caviar

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    Basse avec poivron rouge, poireaux, carottes et petits pois cuits dans du papier ciré

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    Crème de petits pois avec des couteaux et des œufs de saumon

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    Saumon style Dieppe

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    huîtres en gelée de caviar

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    sashimi de poisson

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    pomme de terre au four avec crème et caviar

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    Sauce de poisson Saint-Pierre dans une pâte feuilletée avec caviar et champenoise

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    Roasted bass fillet with stewed tomatoes and herb sauce

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    Sea bream fillet coated in sesame seeds ,confit tomatos and Grenaille potatoes

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    Steam-cooked bass fillets with lemon and cinnamon

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    Perch fillet cooked in wax paper,creamy sweet potatoes

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    Grilled tuna steak with vegetables

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    Bass with fennel,carrots and star anise cooked in wax paper

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    Oysters with spinach and white sauce

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    Pan-fried bass with pesto and spring vegetables

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    Hot oysters with spinach,parsley and breadcrumbs

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    Bass with seaweed cream

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  • 825-06817867

    Pan-fried red mullet fillets with peas,sweet corn and spring onions

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    Sea bream fillet with tomatoes and onions

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    Scallops with caviar

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    Squid and scllops in tomato puree

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    Filets de thon aux tomates et poivrons

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    Petits cônes remplis de caviar et de fromage de Mahón

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    Thon recouvert d'herbes, poivrons et Aïoli

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    Filets de rougets, -poêlée de petits calmars et sauce au safran

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    Caviar, fromage à la crème et aux herbes canapé

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    Rougets avec aubergines

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    Huîtres chaudes avec chicorée et truffes

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    Crème glacée de chou-fleur aux œufs de lompe

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    Saumon cuit sur une fondue de côté et poireau

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    Cubes de céleri rave au caviar

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    Pétoncles poêlés chou romanesco

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    Filet de sandre et pétoncles

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    Morue et céleri avec sauce au safran et de vin blanc

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    Filets de rougets avec semoule et légumes

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    Esturgeon avec sauce aux amandes et caviar

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    Filets de rouget aux tomates et olives noires

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    Asperges vertes et lompe roe Charlottes savoureux dans un décor luxueux

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    Basse avec croûte de sel grossier et Tartare sauce

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    Mérou cuit lentement au fenouil confit d'agrumes

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    Filet de saumon sauce crémeuse aux olives

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